三水区食品集中加工中心管理工作座谈会在云东海召开

8月1日下午，三水区食品集中加工中心管理工作座谈会在云东海街道214会议室召开，参加本次会议的有来自区市监局食品生产安全监管科的工作人员、市监云东海分局的工作人员、佛山市质量和标准化研究院的工程师以及三水区食品集中加工中心、加工中心小作坊的代表。

会议先对《佛山市食品生产加工小作坊集中管理办法》规定的主体职责进行了说明。接着，佛山市质量和标准化研究院工程师对区局委托他们制定的加工中心食品安全管理制度进行解读，着重讲解了台账的归档整理问题。区局食品生产安全监管科科长陈常晓对当前我区食品集中加工中心的管理状况进行了研判，指出了管理过程中存在的薄弱环节，强调食品加工中心管理方要按照管理办法中提到的“十项统一”规范日常管理，落实食品安全服务和管理主体责任。他要求加工中心管理方要加强和分局的配合，通过配备相应的食品安全管理人员和检验人员，做好日常巡查工作，切实落实食品安全管理制度。

此外，陈科长要求分局落实日常监管工作，加大对食品加工中心小作坊的监督抽检和监督检查频次，按照新的制度要求规范食品加工中心和食品小作坊的管理，对不按照管理办法落实相关管理工作的要根据管理办法进行处理。